Memasak Urap Sayuran

Bahan :

• Kacang panjang – 20 g

• Kangkung – 20 g

• Tauge – 20 g

• Daun singkong – 20 g

• Mentimun – 20 g

• Kelapa parut – 30 g

Bumbu Halus :

• Bawang merah – 3 siung

• Bawang putih – 2 siung

• Cabai merah – 1 bh

• Kencur – 1 ruas jari

• Jeruk nipis/jeruk sambal – 1 bh, ambil airnya

• Terasi – secukupnya

• Garam – secukupnya 

Cara Membuat :

1. Potong – potong sayuran, kukus sebentar
2. Ambil sepotong lidi, tusukkan ke bumbu – bumbu dan bakar diatas api, lalu haluskan bersama denga gula dan garam. Campurkan dengan kelapa parut dan giling kasar. Kukus sebentar, angkat dan beri hingga rata
3. Campurkan kelapa berbumbu tersebut dengan sauran, aduk hingga rata
4. Tata diatas piring dan sajikan