Bahan :
- Ikan kembung ukuran sedang – 1 ekor
- Daun kunyit – 1 lbr
- Asam kandis – 1 bh
- Minyak jagung – 1 sdt
- Garam – secukupnya
Bumbu Halus :
- Cabai merah giling – 1 sdm
- Kemiri – 1 btr
- Bawang merah – 3 siung
- Bawang putih – 2 siung
- Jahe – 1 cm
- Lengkuas – 1cm
- Kunyit – 1 cm
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan, lumuri dengaan bumbu yang dihaluskan
- Beri sedikt air, daun kunyit, asam kandis, dan minyak jagung. Masak dengan api sedang sampai ikan dan bumbu – bumbu matang
- Jangan mengaduk – aduk seagi memask agar ikan tidak hancur
- Sesekali miringan panci agar ikan terendam dalam sambalnya. Masak hingga matang