Memasak Perkedel Ikan Panggang

Bahan :

• Fillet ikan tenggiri – 50 g

• Roti tawar – 1 lbr, hancurkan

• Kacang panjang – 2 btg, potong kecil – kecil

• Kecap ikan – ½ sdm

• Air es – 2 sdm

• Daun jeruk purut – 2 lbr, iris halus

• Bumbu kari dan garam – secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah – 2 siung

• Jahe – 1 cm

• Bawang putih – 2 siung

• Serai – ½ btg

• Cabai merah – 1 bh

Bahan Saus, Didihkan Hingga Kental :

• Cabai merah – 1 bh, haluskan

• Cabai merah – 1 bh, iris halus

• Kecap ikan – 1 sdm

• Air matang – 3 sdm

• Air jeruk lemon – 1 sdm

• Bawang merah – 1 siung, iris halus

• Serai – ½ btg, ambil bagian putihnya

• Tepung terigu – secukupnya

• Garam – secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur ikan dan roti tawar dengan bumbu halus, kari bubuk, air es, kecap ikan, dan garam. Aduk rata
2. Tambahkan daun jeruk dan kacang panjang, aduk rata
3. Ambil 1 sdm penuh adona, bentuk bulat pipih berdiameter 3 cm,lakukan hingga adonan habis
4. Panggang adonan ikan
5. Sajikan dengan sausnya